भारत में पैकेट वाले खाद्य उत्पादों पर चेतावनी लेबल लगाने की प्रक्रिया में प्रगति

खाद्य नियामक की नई पहल

नई दिल्ली: भारत के खाद्य नियामक ने सुप्रीम कोर्ट को सूचित किया है कि वह पैकेट वाले खाद्य उत्पादों पर चेतावनी लेबल के प्रारूप पर काम कर रहा है। यह निर्णय तब आया है जब इस सुधार को लागू करने का दबाव बढ़ता जा रहा है।

13 मार्च 2026 को प्रस्तुत हलफनामे में, भारतीय खाद्य सुरक्षा और मानक प्राधिकरण (FSSAI) ने कहा कि वह उच्च वसा, चीनी और नमक (HFSS) वाले खाद्य पदार्थों को चिन्हित करने के लिए एक तालिका या चित्रात्मक प्रारूप पर विचार कर रहा है, ताकि उपभोक्ता बेहतर निर्णय ले सकें।

प्राधिकरण ने यह भी बताया कि वह HFSS खाद्य पदार्थों के लिए मौजूदा मानदंडों की समीक्षा कर रहा है, ताकि नियमों में वैज्ञानिक एकरूपता सुनिश्चित की जा सके। इसके अलावा, HFSS से संबंधित पोषण जानकारी को पैकेट के सामने वाले लेबल पर प्रदर्शित करने पर भी विचार किया जा रहा है।

FSSAI ने बताया कि 44 देशों में पैकेट के सामने लेबल लगाने की व्यवस्था लागू की गई है, जिनमें से 16 देशों ने इसे अनिवार्य किया है। हालांकि, उसने सुप्रीम कोर्ट को बताया कि भारत में किसी एक देश के मॉडल को सीधे लागू नहीं किया जा सकता, क्योंकि यहाँ की जनसांख्यिकी और भाषाई विविधता बहुत अधिक है।

नियामक ने प्रारूप को अंतिम रूप देने से पहले और अधिक परामर्श की आवश्यकता जताई है और एक विस्तृत प्रस्ताव प्रस्तुत करने के लिए छह सप्ताह का अतिरिक्त समय मांगा है।

यह हलफनामा सुप्रीम कोर्ट के 10 फरवरी के आदेश के बाद आया है, जिसमें FSSAI से पैकेट वाले खाद्य उत्पादों पर चेतावनी लेबल लगाने पर विचार करने का आग्रह किया गया था। कोर्ट ने सुझाव दिया था कि ऐसे लेबल में उच्च चीनी, सोडियम या संतृप्त वसा के लिए चेतावनी शामिल होनी चाहिए।

FSSAI ने कोर्ट को सूचित किया है कि 19 मार्च को प्रस्तावित लेबल के संबंध में एक ‘हितधारक परामर्श’ आयोजित किया जाएगा। इसके परिणामों के आधार पर, एक मसौदा संशोधन नियम तैयार किया जाएगा।

HFSS खाद्य पदार्थ शरीर के तृप्ति केंद्र को बाधित करते हैं। भारत में पैकेट के सामने लेबल लगाने की मुहिम कई वर्षों से चल रही है, जिसका मुख्य कारण चिप्स, मीठे पेय और अन्य अल्ट्रा-प्रोसेस्ड खाद्य पदार्थों की बढ़ती खपत है।

दिल्ली स्थित थिंक टैंक ‘न्यूट्रिशन एडवोकेसी इन पब्लिक इंटरेस्ट इंडिया’ (NAPi) के संयोजक डॉ. अरुण गुप्ता ने कहा कि जंक फूड मस्तिष्क को पेट भरने का संकेत नहीं देता, जिससे व्यक्ति अधिक खा लेता है।

वर्तमान में, भारत में खाद्य पदार्थों के लेबल पर पोषण संबंधी जानकारी केवल पैकेट के पीछे दी जाती है, जो उपभोक्ताओं को स्पष्ट चेतावनी नहीं देती। पैकेट के सामने लेबल लगाने का उद्देश्य इस कमी को दूर करना है।

HFSS के स्वास्थ्य जोखिम

HFSS के जोखिम के सबूत

ICMR-NIN के अनुसार, HFSS खाद्य पदार्थ वे होते हैं जो वसा, चीनी या नमक की निर्धारित सीमा से अधिक होते हैं। ये आमतौर पर ऊर्जा-सघन होते हैं और मोटापा, मधुमेह, उच्च रक्तचाप और हृदय रोग जैसी बीमारियों के बढ़ते जोखिम से जुड़े होते हैं।

हालांकि, FSSAI के पास HFSS की कोई स्पष्ट परिभाषा नहीं है। ICMR-NIN के आहार संबंधी दिशानिर्देशों के अनुसार, भारत में कुल रोगों का 56.4 प्रतिशत हिस्सा अस्वास्थ्यकर आहार से जुड़ा है।

WHO इंडिया के 2023 के अध्ययन में पाया गया कि 2011 से 2021 के बीच अल्ट्रा-प्रोसेस्ड खाद्य पदार्थों की खुदरा बिक्री में 13.37 प्रतिशत की वृद्धि हुई है। आर्थिक सर्वेक्षण ने भी इन्हें एक प्रमुख सार्वजनिक स्वास्थ्य खतरा माना है।

देरी को लेकर चिंताएं

देरी को लेकर चिंताएं

NAPi ने FSSAI को पत्र लिखकर खाद्य लेबलिंग नियमों पर ‘एक और हितधारक परामर्श’ आयोजित करने की चिंताओं को व्यक्त किया है। NAPi ने कहा कि पैकेट के सामने लेबल लगाने का मुद्दा लंबे समय से चर्चा का विषय रहा है।

डॉ. गुप्ता ने कहा कि खाद्य उद्योग निकायों की भागीदारी से हितों के टकराव की संभावना है। सार्वजनिक स्वास्थ्य से संबंधित चेतावनियां व्यावसायिक प्रभावों से मुक्त रहनी चाहिए।

FSSAI ने सुप्रीम कोर्ट को बताया था कि वह ‘फ्रंट-ऑफ-पैक न्यूट्रिशन लेबलिंग’ को अंतिम रूप देने से पहले और अधिक रिसर्च करने की योजना बना रहा है। कोर्ट ने इस तरह की लेबलिंग को अंतरराष्ट्रीय स्तर पर आम बताया है।