नकली सरसों के तेल की पहचान कैसे करें: जानें आसान तरीके

सरसों के तेल की असली और नकली पहचान

सरसों के तेल की असली और नकली पहचान: वर्तमान में बाजार में कई खाद्य उत्पाद मिलावटी पाए जाते हैं। समय-समय पर आटा, चीनी, बीन्स, खोया आदि में मिलावट की शिकायतें आती रहती हैं। सरसों का तेल एक महत्वपूर्ण सामग्री है जिसका उपयोग हम विभिन्न व्यंजनों में करते हैं। क्या आप जानते हैं कि नकली सरसों का तेल तेजी से बिक रहा है? ऐसे में आपको सतर्क रहना आवश्यक है। नकली सरसों का तेल खाने से स्वास्थ्य संबंधी कई समस्याएं हो सकती हैं। तो सवाल यह है कि नकली सरसों के तेल की पहचान कैसे करें? आइए, जानते हैं कुछ तरीके।

सरसों के तेल की असली पहचान के लिए आप निम्नलिखित विधियों का उपयोग कर सकते हैं। सबसे पहले, एक छोटी मात्रा में सरसों का तेल लें और इसे 2 से 3 घंटे के लिए फ्रिज में रखें। यदि तेल की सतह पर कोई सफेद पदार्थ तैरता है, तो समझ लें कि यह नकली है।

आप नाइट्रिक एसिड का उपयोग करके भी सरसों के तेल की सत्यता जान सकते हैं। इसके लिए एक परखनली में 5 ग्राम सरसों का तेल लें और उसमें नाइट्रिक एसिड डालें। ट्यूब को अच्छे से हिलाएं। यदि तेल शुद्ध है, तो रंग नहीं बदलेगा; यदि रंग बदल जाए, तो यह नकली है।

सरसों के तेल की प्रामाणिकता की पहचान के लिए घर्षण परीक्षण भी किया जा सकता है। इसके लिए अपनी हथेलियों पर सरसों का तेल लगाएं। यदि आपकी हथेलियों पर कोई अन्य रंग या गंध आती है, तो यह मिलावटी है।