दुर्गा पूजा के दौरान खाद्य सुरक्षा पर बढ़ी चिंताएं
खाद्य सुरक्षा की चिंताएं
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गोलपारा, 1 अक्टूबर: दुर्गा पूजा के नजदीक आते ही खाद्य सामग्री की मांग में तेज वृद्धि की उम्मीद के साथ, गोलपारा जिले में खाद्य सुरक्षा और स्वच्छता मानकों को लेकर चिंताएं बढ़ गई हैं। उपभोक्ता रेस्तरां, होटलों, मिठाई की दुकानों, बेकरी, सड़क किनारे की खाने की दुकानों और खाद्य बाजारों की नियमित और सख्त जांच की मांग कर रहे हैं।
बासी खाद्य पदार्थों की बिक्री और हैंडलिंग, बार-बार उपयोग किए जाने वाले खाना पकाने के तेल, अनुचित पैकेजिंग और अस्वच्छ खाद्य हैंडलिंग प्रथाओं पर सवाल उठाए जा रहे हैं। इसके अलावा, कई खाद्य प्रतिष्ठानों का संचालन बिना उचित खाद्य लाइसेंस के हो रहा है।
खाद्य सुरक्षा विशेषज्ञों ने बार-बार ऐसे प्रथाओं की निंदा की है क्योंकि प्रिंटिंग इंक और प्रदूषक खाद्य पदार्थों के संपर्क में आ सकते हैं। खाद्य पदार्थों को उचित खाद्य-ग्रेड सामग्री में पैक किया जाना चाहिए।
एक और चिंता का विषय बार-बार उपयोग किए जाने वाले खाना पकाने के तेल का है। कुछ खाने की दुकानों में, स्नैक्स तलने के लिए उपयोग किया गया तेल कई बार पुनः उपयोग किया जाता है, जिससे परोसे जाने वाले खाद्य पदार्थों की गुणवत्ता और सुरक्षा पर सवाल उठते हैं। इसलिए, उपयोग किए गए खाना पकाने के तेल की उचित निगरानी और निर्धारित मानकों का पालन आवश्यक माना जाता है।
स्थानीय रूप से उत्पादित बेकरी और मिठाई के उत्पादों की गुणवत्ता और ट्रेसबिलिटी पर भी ध्यान देने की आवश्यकता है। उपभोक्ता अक्सर स्थानीय रूप से बने केक, ब्रेड, बिस्कुट और अन्य मिठाई के सामान को बिना उचित निर्माण तिथि, समाप्ति तिथि या अन्य अनिवार्य लेबलिंग आवश्यकताओं के पाते हैं।
कुछ खाद्य विक्रेताओं द्वारा गैर-मानक वजन और माप के उपयोग पर भी चिंताएं उठाई गई हैं। वजन उपकरणों की नियमित जांच उपभोक्ताओं को खाद्य उत्पाद खरीदते समय कम वजन से बचाने में मदद करेगी।
त्योहारों के मौसम के नजदीक आने के साथ, नागरिकों ने जिले भर में रेस्तरां, होटलों, मिठाई की दुकानों, बेकरी, खाद्य कोर्ट, सड़क किनारे की दुकानों, बाजारों, मछली और मांस की दुकानों और फल और सब्जी की दुकानों की जांच को बढ़ाने की मांग की है।
सामाजिक कार्यकर्ता नानी कुमार दास ने नियमित निरीक्षण की मांग की है, जो व्यापारियों और उपभोक्ताओं के बीच जागरूकता के साथ होनी चाहिए। जैसे-जैसे गोलपारा त्योहारों के मौसम की तैयारी कर रहा है, नागरिक चाहते हैं कि खाद्य सुरक्षा और जिला प्राधिकरण यह सुनिश्चित करें कि जिले में परोसा जाने वाला भोजन ताजा, स्वच्छता से तैयार, उचित पैकेजिंग में, सही वजन में और खाद्य सुरक्षा आवश्यकताओं के अनुरूप हो।