चीन के वैज्ञानिकों ने बनाई हड्डी रहित मछली, कांटे से मुक्ति का नया उपाय

सांकेतिक तस्वीरImage Credit source: Ezra Shaw/Getty Images

यदि आप मछली के शौकीन हैं, तो गले में कांटा फंसने के डर से आप भली-भांति परिचित होंगे। खाने के दौरान कांटा फंसने से खाने का मजा खराब हो जाता है, खासकर बच्चों को मछली खिलाते समय माता-पिता हमेशा चिंतित रहते हैं। लेकिन अब चीन के वैज्ञानिकों ने इस समस्या का समाधान खोज लिया है।

चीन के वैज्ञानिकों ने एक ऐसी ‘हड्डी रहित’ मछली विकसित की है, जिसमें मांस के अंदर खतरनाक कांटे नहीं होंगे। यह सुनकर आप चौंक सकते हैं।

चाइनीज एकेडमी ऑफ साइंसेज के शोधकर्ताओं ने ‘गिबेल कार्प’ नामक मछली पर यह प्रयोग किया है, जो चीन में बहुत लोकप्रिय है। इस मछली में 80 से अधिक Y आकार के कांटे होते हैं, जो गले में फंसने का खतरा बढ़ाते हैं।

वैज्ञानिकों ने एक विशेष जीन, जिसे Cgrunx2b कहा जाता है, की पहचान की, जो मछली के मांस में कांटे उत्पन्न करता है। इसके बाद, उन्होंने CRISPR तकनीक का उपयोग करके इस जीन को मछली के DNA से हटा दिया। परिणामस्वरूप, जो मछली उत्पन्न हुई, उसमें कोई कांटा नहीं बना।

यह अच्छी बात है कि इस जेनेटिक परिवर्तन का मछली के स्वाद या स्वास्थ्य पर कोई नकारात्मक प्रभाव नहीं पड़ा। मछली की रीढ़ की हड्डी सुरक्षित है, जिससे वह तैरने और बढ़ने में सक्षम है। अब लोग बिना किसी डर के मछली का आनंद ले सकेंगे।