गुवाहाटी में LPG संकट के बीच रेस्तरां मालिकों की चिंता बढ़ी

LPG सिलेंडर की कमी का खतरा

गुवाहाटी, 13 मार्च: पश्चिम एशिया में चल रहे तनाव के कारण तरलीकृत पेट्रोलियम गैस (LPG) सिलेंडरों की संभावित कमी को लेकर गुवाहाटी के कई रेस्तरां मालिकों ने अपनी चिंताओं का इजहार किया है। वे इस बात को लेकर चिंतित हैं कि यह स्थिति उनके व्यवसायों पर कैसे असर डाल सकती है।

हालांकि असम के मुख्यमंत्री हिमंत बिस्वा सरमा ने आश्वासन दिया है कि घरेलू LPG की आपूर्ति स्थिर है, लेकिन रेस्तरां मालिक जो मुख्य रूप से वाणिज्यिक LPG सिलेंडरों पर निर्भर हैं, उन्हें आपूर्ति प्राप्त करने में कठिनाई का सामना करना पड़ रहा है।

फैटबेली के साझेदार नवनील ने कहा कि आपूर्तिकर्ता पहले की तरह सिलेंडर उपलब्ध नहीं करा पा रहे हैं, जिससे रेस्तरां को विकल्प तलाशने के लिए मजबूर होना पड़ा है।

“समस्या धीरे-धीरे बढ़ रही है और आपूर्तिकर्ता LPG पहले की तरह नहीं दे पा रहे हैं। हम विभिन्न स्थानों से सामग्री प्राप्त कर रहे हैं, लेकिन अब हमने कुछ कार्यों को गैस से इलेक्ट्रिकल उपकरणों में बदलना शुरू कर दिया है,” उन्होंने कहा।

रेस्तरां ने स्थिति बिगड़ने पर संचालन जारी रखने के लिए आकस्मिक योजनाएं भी तैयार की हैं।

“हमारे आउटलेट अभी कार्यरत हैं। यदि स्थिति अत्यधिक बिगड़ती है, तो हमने बैकअप व्यवस्था की है। हम लकड़ी का इंतजाम कर रहे हैं और एक बेस किचन स्थापित किया है जहां नूडल्स और चावल को बड़े पैमाने पर तैयार किया जा सकेगा और आउटलेट्स में वितरित किया जा सकेगा। अन्य वस्तुओं को रेस्तरां में इलेक्ट्रिकल उपकरणों का उपयोग करके पकाया जाएगा ताकि आउटलेट बंद न हों,” उन्होंने जोड़ा।

हालांकि कुछ रेस्तरां मालिकों के लिए, स्थिति पहले से ही चिंताजनक होती जा रही है।

हैलो फोक्स के मालिक प्रीतम ने कहा कि उनके रेस्तरां में वर्तमान में केवल सीमित संख्या में LPG सिलेंडर हैं और उन्हें और अधिक प्राप्त करने में कठिनाई हो रही है।

“सौभाग्य से, मेरे पास दो LPG सिलेंडर हैं, जिसके कारण मेरा रेस्तरां अभी भी चालू है। मैं पिछले तीन से चार दिनों से नए सिलेंडर प्राप्त करने की कोशिश कर रहा हूं लेकिन कोई सफलता नहीं मिली। यदि मुझे अगले दो से तीन दिनों में सिलेंडर नहीं मिलते, तो मेरा व्यवसाय बंद हो सकता है,” उन्होंने कहा।

अनिश्चितता के बावजूद, वे आशान्वित हैं कि आपूर्ति की स्थिति जल्द ही स्थिर हो जाएगी।

इस बीच, शहर के कुछ खाने-पीने के स्थानों का कहना है कि उन्हें अभी तक तत्काल कठिनाइयों का सामना नहीं करना पड़ा है क्योंकि उन्होंने पहले से अपने सिलेंडर का ऑर्डर दिया था।

“इस समय, मेरा रेस्तरां सीधे प्रभावित नहीं है क्योंकि मैंने पहले LPG सिलेंडर का ऑर्डर दिया था। हालांकि, यदि कोई अब ऑर्डर देता है, तो उन्हें कठिनाइयों का सामना करना पड़ सकता है क्योंकि स्टॉक में LPG सिलेंडर की संख्या कम लगती है,” आरोहा ब्रू एंड सिप कैफे के मालिक अतानु शर्मा ने कहा।

उन्होंने कहा कि यदि स्थिति बढ़ती है, तो रेस्तरां को अपने संचालन को समायोजित करना पड़ सकता है।

“हमें कुछ मेनू आइटम को सीमित करना पड़ सकता है जो तैयार करने में अधिक समय लेते हैं या उच्च ग्राहक फुटफॉल के समय विशेष घंटों में संचालन करना पड़ सकता है। ये कदम केवल तब उठाए जाएंगे जब स्थिति अत्यधिक बिगड़ जाए,” उन्होंने कहा।

गुवाहाटी का एक और लोकप्रिय रेस्तरां, BLR एक्सप्रेस, ने सोशल मीडिया पर बताया कि उसके रसोई के घंटे LPG सिलेंडर की आपूर्ति में रुकावट के कारण अस्थायी रूप से बदल रहे हैं।

“कृपया ध्यान दें: वर्तमान LPG आपूर्ति में रुकावट के कारण, हमारे रसोई के घंटे अस्थायी रूप से बदल रहे हैं।

नए घंटे: 12 PM – 11 PM। गैस की स्थिति सुलझने के दौरान आपके समर्थन और धैर्य के लिए धन्यवाद,” BLR एक्सप्रेस के सोशल मीडिया पोस्ट में कहा गया।

फिलहाल, शहर भर के रेस्तरां सामान्य रूप से कार्य कर रहे हैं, लेकिन कई मालिक विकास पर करीबी नजर रख रहे हैं और यह सुनिश्चित करने के लिए आकस्मिक योजनाएं बना रहे हैं कि उनके रसोई चालू रहें।