क्रिसमस और न्यू ईयर पर रेस्टोरेंट्स की नई तैयारी: देर रात तक खुलेंगे
क्रिसमस पर विशेष तैयारी
मैरी क्रिसमस
यदि क्रिसमस या नए साल की रात आपको अचानक हॉट चॉकलेट, बर्गर या किसी विशेष व्यंजन की इच्छा हो, तो अब आपको इंतजार नहीं करना पड़ेगा। 2025 के अंत में, रेस्टोरेंट, कैफे, पब और बार देर रात तक खुलने और डिलीवरी पर ध्यान केंद्रित कर रहे हैं। उद्योग को उम्मीद है कि इस त्योहार के दौरान उनकी बिक्री पिछले वर्ष की तुलना में 15 से 20 प्रतिशत तक बढ़ सकती है।
मैकडॉनल्ड्स इंडिया ने इस साल पहली बार चार स्टोर को 20 से 24 घंटे तक खुला रखने का निर्णय लिया है। इसके अलावा, देशभर में 30 से अधिक आउटलेट्स के कार्य समय में भी वृद्धि की गई है। कंपनी का कहना है कि देर रात आने वाले ग्राहकों की संख्या में 20 प्रतिशत से अधिक की वृद्धि देखी जा रही है। डाइन-इन और डिलीवरी दोनों में इस दौरान बिक्री में अच्छी वृद्धि की उम्मीद है।
पार्टी का मौसम
जल्दी शुरू हुई पार्टियां
इम्प्रेसारियो हॉस्पिटैलिटी जैसे समूहों का कहना है कि इस बार दिसंबर में उत्सव जल्दी शुरू हो गए हैं। 1 से 20 दिसंबर के बीच फुटफॉल में लगभग 10 प्रतिशत की वृद्धि हुई है। लोगों को आकर्षित करने के लिए कई ब्रांड्स ने लगभग दस साल बाद अपने फूड और ड्रिंक्स मेन्यू में नए आइटम जोड़े हैं। नए साल की पूर्व संध्या पर भी, जहां नियम अनुमति देते हैं, आउटलेट्स देर रात तक खुले रहेंगे।
क्रिसमस का महत्व
क्रिसमस बना सबसे बड़ा सेल्स ड्राइवर
कई रेस्टोरेंट चेन के अनुसार, क्रिसमस उनके लिए साल का सबसे महत्वपूर्ण दिन होता है। कुछ ब्रांड्स इस दौरान 15 से 25 प्रतिशत तक की वार्षिक वृद्धि की उम्मीद कर रहे हैं। ठंड और प्रदूषण के कारण बाहर जाना मुश्किल होता है, जिससे डिलीवरी की भूमिका महत्वपूर्ण हो जाती है। कई स्थानों पर कुल बिक्री में डिलीवरी का योगदान 30 से 35 प्रतिशत तक पहुंच गया है।
सरकारी सहायता
सरकारी फैसलों और डिजिटल पेमेंट से मिला सपोर्ट
महाराष्ट्र सरकार ने क्रिसमस और नए साल के अवसर पर होटल और रेस्टोरेंट बार को सुबह 5 बजे तक खुला रखने की अनुमति दी है, जिससे उद्योग को बड़ी राहत मिली है। इसके अलावा, UPI लेनदेन में तेजी से वृद्धि यह दर्शाती है कि लोग बाहर खाने और ऑर्डर करने पर अधिक खर्च कर रहे हैं। रेस्टोरेंट मालिकों को विश्वास है कि आने वाले दिनों में यह प्रवृत्ति और मजबूत होगी।
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