अंडों को सुरक्षित रखने के उपाय: जानें सही स्टोरेज तकनीक

अंडों का सही स्टोरेज

अंडे का उपयोग लगभग हर घर में किया जाता है। लेकिन क्या आप जानते हैं कि इन्हें सही तरीके से कैसे स्टोर किया जाए ताकि खराब अंडों का उपयोग न करना पड़े?

अंडे भारतीय रसोई में एक महत्वपूर्ण सामग्री हैं, चाहे आप त्वरित ऑमलेट बना रहे हों, मसालेदार अंडा करी तैयार कर रहे हों, या बिरयानी में प्रोटीन जोड़ रहे हों। ये न केवल स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि पोषण से भी भरपूर होते हैं, जो उन्हें व्यस्त सुबह के लिए एक आदर्श विकल्प बनाता है। लेकिन क्या आपने कभी अंडे को फोड़ने पर अजीब गंध महसूस की है? या क्या आप जानते हैं कि अंडे फ्रिज में कितने समय तक सुरक्षित रहते हैं? आइए जानते हैं कि अंडों को कैसे सही तरीके से स्टोर किया जाए और यह कैसे पता करें कि वे खराब हैं या नहीं।

अंडे फ्रिज में कितने समय तक सुरक्षित रहते हैं?

यदि अंडों को 4°C (40°F) या उससे कम तापमान पर रखा जाए, तो वे खरीदी के दिन से तीन से पांच हफ्ते तक ताजे रह सकते हैं। यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि अंडे के पैकेट पर एक्सपायरी डेट के बजाय अक्सर 'बेस्ट बिफोर' लिखा होता है। इसलिए, भले ही 'बेस्ट बिफोर' की तारीख निकल गई हो, फिर भी अंडों का उपयोग किया जा सकता है। उनकी ताजगी बनाए रखने के लिए, अंडों को हमेशा उनके कार्टन में ही रखें।

खराब अंडे की पहचान कैसे करें

• अंडे की ताजगी की पहचान करने का सबसे सरल तरीका क्लासिक फ्लोट टेस्ट है। अंडे को पानी के कटोरे में डालें।


• यदि अंडा डूब जाता है और सीधा लेट जाता है, तो यह ताजा है।


• यदि यह सीधा खड़ा है, तो यह पुराना हो गया है लेकिन अभी भी उपयोग किया जा सकता है।


• यदि अंडा तैरता है, तो इसे फेंकने का समय आ गया है।


• एक और तरीका है कि अंडे को फोड़कर तुरंत सूंघें। यदि इसमें से बदबू आ रही है या यह खराब दिख रहा है, तो इसे फेंक दें।

अंडों को अधिक ताजगी के लिए कैसे स्टोर करें

आपके अंडों को स्टोर करने का स्थान महत्वपूर्ण है। उन्हें फ्रिज के सबसे ठंडे हिस्से में उनके कार्टन में रखें। अंडों को फ्रिज के दरवाजे में रखने से बचें, क्योंकि तापमान में उतार-चढ़ाव उनकी ताजगी को प्रभावित कर सकता है।