स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद एशियाई सुपरफूड्स
आजकल हमारे खाने की पसंद वैश्विक होती जा रही है, और हमारे घरों में भी यह बदलाव आना चाहिए। पारंपरिक चीनी चिकित्सा की विशेषज्ञ अनिना कुछ एशियाई सुपरमार्केट के खाद्य पदार्थों के बारे में बता रही हैं, जो स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद हैं और भारतीय रसोई में भी आसानी से शामिल किए जा सकते हैं।
सूखे कमल के बीज
स्वास्थ्य लाभ: ये पाचन में मदद करते हैं और तंत्रिका तंत्र को शांत करते हैं। इसके अतिरिक्त, ये महिला हार्मोनल चक्र का समर्थन भी करते हैं।
उपयोग कैसे करें: इन बीजों को जूजूब्स के साथ उबालकर चाय बनाएं या इन्हें घी, नमक और हल्दी के साथ भूनकर खाएं। इन्हें दूध आधारित मिठाइयों जैसे खीर में डालें या मलाईदार ग्रेवी में शामिल करें।
गोजी बेरी
स्वास्थ्य लाभ: गोजी बेरी के फायदों की सूची अंतहीन है, ये शरीर में तरल पदार्थों को पुनः भरने, उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा करने, प्रजनन क्षमता बढ़ाने और सूखी त्वचा और बालों की समस्याओं में मदद करती हैं।
उपयोग कैसे करें: इसे चाय के लिए उबालना सबसे लोकप्रिय है। आप इन्हें पानी में भिगोकर कच्चा भी खा सकते हैं, स्मूदी में मिला सकते हैं या सलाद में डाल सकते हैं।
जूजूब डेट्स
स्वास्थ्य लाभ: जूजूब डेट्स पाचन में मदद करते हैं और चाय में खट्टा-मीठा स्वाद जोड़ते हैं।
उपयोग कैसे करें: इन्हें गोजी बेरी और सूखे कमल के बीजों के साथ उबालें। इन्हें भारतीय मिठाइयों या पुलाव में भी डाल सकते हैं।
क्रिसैंथेमम चाय
स्वास्थ्य लाभ: क्रिसैंथेमम चाय सूजन को कम करने में मदद करती है।
उपयोग कैसे करें: बुखार के लक्षण महसूस होने पर एक कप बनाएं।
काले तिल का पाउडर
स्वास्थ्य लाभ: काले तिल का पाउडर बालों और त्वचा के लिए चमत्कारी होता है, यह गहरी पोषण प्रदान करता है।
उपयोग कैसे करें: इसे आटे में मिलाएं, स्मूदी और मिठाइयों में डालें या दही, ओटमील और फलों के कटोरे पर छिड़कें।
बीन्स कर्ड
स्वास्थ्य लाभ: बीन्स कर्ड, जो सूखे टोफू की त्वचा होती है, टोफू से अधिक प्रोटीन प्रदान करती है।
उपयोग कैसे करें: इसे पनीर और टोफू की सभी रेसिपीज में शामिल करें।
बोक चॉय
स्वास्थ्य लाभ: बोक चॉय हल्का होता है और मेटाबॉलिज्म और सूजन को नियंत्रित करने में मदद करता है।
उपयोग कैसे करें: इसे स्टर-फ्राई में या सूप में डालें।
एशियाई सुनहरी नाशपाती
स्वास्थ्य लाभ: यदि हाइड्रेशन एक फल होता, तो वह एशियाई सुनहरी नाशपाती होती।
उपयोग कैसे करें: इसे सीधे खाएं या एशियाई सुनहरी नाशपाती की चाय बनाएं।
विशेष उल्लेख: हर्बल घास जेली
स्वास्थ्य लाभ: यह एक "ठंडी मिठाई" है जो सूजन पर काम करती है।
उपयोग कैसे करें: यह कम चीनी में होती है और इसकी बनावट इसे बेहद संतोषजनक बनाती है।