साल्मोनेला प्रकोप: अमेरिका में अंडों की वापसी से 98 लोग बीमार
साल्मोनेला प्रकोप की जानकारी
अमेरिका में एक साल्मोनेला प्रकोप के कारण 98 लोग बीमार पड़े हैं, जो कि recalled अंडों से जुड़ा हुआ है। स्वास्थ्य अधिकारियों ने उपभोक्ताओं से अपील की है कि वे तुरंत अपने रेफ्रिजरेटर की जांच करें। अमेरिकी खाद्य एवं औषधि प्रशासन (FDA) के अनुसार, बीमारियों की शुरुआत 21 नवंबर से 30 जून के बीच हुई, जिसमें 26 लोगों को अस्पताल में भर्ती होना पड़ा। हालांकि, अब तक किसी की मौत की सूचना नहीं है। इस प्रकोप का संबंध मिडवेस्ट पोल्ट्री सर्विसेज द्वारा उत्पादित अंडों से है, लेकिन जांचकर्ताओं का कहना है कि कंपनी सभी रिपोर्ट किए गए मामलों का कारण नहीं है। प्रयोगशाला परीक्षणों में कंपनी के टेक्सास फार्म से एकत्रित नमूनों में साल्मोनेला बैक्टीरिया पाया गया, और आनुवंशिक विश्लेषण ने पुष्टि की कि यह उन मरीजों को संक्रमित करने वाले स्ट्रेन से मेल खाता है।
कौन से अंडे वापस लिए गए हैं?
कौन से अंडे वापस लिए गए हैं?
मिडवेस्ट पोल्ट्री सर्विसेज ने 6 जून से 3 जुलाई के बीच टेक्सास फार्म से उत्पादित अंडों को वापस लिया है। प्रभावित अंडे कई ब्रांड नामों के तहत बेचे गए थे और इनमें 20 जुलाई से 17 अगस्त के बीच की बिक्री की तारीखें थीं। ये अंडे कई किराना श्रृंखलाओं में वितरित किए गए, जिनमें शामिल हैं:
- टेक्सास और लुइज़ियाना में क्रोगर स्टोर्स
- टेक्सास, ओक्लाहोमा, अर्कांसस, लुइज़ियाना, न्यू मैक्सिको और मिसिसिपी में ब्रुकशायर ग्रॉसरी स्टोर्स
उपभोक्ताओं को सलाह दी जाती है कि वे तुरंत वापस लिए गए अंडों को फेंक दें या उन्हें पूर्ण धनवापसी के लिए रिटेलर को लौटा दें। अंडों के संपर्क में आने वाली किसी भी सतह या कंटेनर को भी अच्छी तरह से साफ करना चाहिए ताकि क्रॉस-कंटैमिनेशन से बचा जा सके।
साल्मोनेला क्या है?
साल्मोनेला क्या है?
साल्मोनेला खाद्य जनित बीमारियों के सबसे सामान्य कारणों में से एक है। यह बैक्टीरिया आमतौर पर अंडों, पोल्ट्री, मांस, बिना पाश्चुरीकृत डेयरी उत्पादों और ताजे फल और सब्जियों के माध्यम से फैलता है। लोग आमतौर पर दूषित भोजन खाने के 6 घंटे से 6 दिन बाद बीमार पड़ते हैं, और लक्षण सामान्यतः चार से सात दिन तक रहते हैं।
साल्मोनेला संक्रमण के लक्षण
साल्मोनेला संक्रमण के लक्षण
सामान्य लक्षणों में शामिल हैं:
- दस्त
- बुखार
- पेट में ऐंठन
- मतली
- उल्टी
- सिरदर्द
- निर्जलीकरण
अधिकतर स्वस्थ वयस्क बिना किसी विशेष उपचार के ठीक हो जाते हैं, लेकिन यदि बैक्टीरिया आंतों से बाहर फैल जाए तो संक्रमण गंभीर हो सकता है।
कौन सबसे अधिक जोखिम में है?
कौन सबसे अधिक जोखिम में है?
कुछ समूहों में गंभीर जटिलताओं का विकास होने की संभावना अधिक होती है, जैसे कि पांच वर्ष से कम उम्र के बच्चे, 65 वर्ष और उससे अधिक उम्र के वयस्क, गर्भवती महिलाएं और वे लोग जिनकी प्रतिरक्षा प्रणाली चिकित्सा स्थितियों या उपचारों के कारण कमजोर है। यदि ये लोग गंभीर निर्जलीकरण या रक्त प्रवाह संक्रमण विकसित करते हैं, तो उन्हें अस्पताल में देखभाल की आवश्यकता हो सकती है।
यदि आपके पास वापस लिए गए अंडे हैं तो क्या करें?
यदि आपके पास वापस लिए गए अंडे हैं तो क्या करें?
स्वास्थ्य विशेषज्ञ निम्नलिखित सावधानियों की सिफारिश करते हैं:
- अपने रेफ्रिजरेटर में वापस लिए गए अंडों की जांच करें और उन्हें सुरक्षित रूप से नष्ट करें।
- कच्चे अंडों को संभालने के बाद अपने हाथ धोएं।
- रेफ्रिजरेटर, काउंटरटॉप और बर्तन जो अंडों के संपर्क में आए हैं, उन्हें साफ करें।
- अंडों को अच्छी तरह से पकाएं जब तक कि योक और सफेद दोनों ठोस न हो जाएं।
- घरेलू सॉस, मिठाइयों या पेय में कच्चे या अधपके अंडों का सेवन करने से बचें।
- यदि लक्षण गंभीर हो जाएं या बने रहें, विशेष रूप से यदि रक्तयुक्त दस्त, लगातार उल्टी, उच्च बुखार या निर्जलीकरण के लक्षण हों, तो चिकित्सा सहायता प्राप्त करें।
यह हालिया अंडा वापसी खाद्य जनित बीमारियों के महत्वपूर्ण सार्वजनिक स्वास्थ्य मुद्दे के रूप में एक अनुस्मारक है। जबकि अधिकांश साल्मोनेला संक्रमण बिना जटिलताओं के ठीक हो जाते हैं, संवेदनशील व्यक्तियों को गंभीर रूप से बीमार हो सकते हैं। वापस लिए गए अंडों की जांच करना, उचित खाद्य स्वच्छता का पालन करना और संक्रमण के प्रारंभिक लक्षणों को पहचानना आपको और आपके परिवार को गंभीर बीमारी से बचाने में मदद कर सकता है।