प्लास्टिक के रसायनों का मोटापे और इंसुलिन प्रतिरोध पर प्रभाव

प्लास्टिक के रसायनों का प्रभाव

वर्षों से मोटापा और टाइप 2 डायबिटीज को एक साधारण समीकरण से समझाया गया है: जितनी कैलोरी आप जलाते हैं, उससे अधिक कैलोरी का सेवन करना। हालांकि आहार और शारीरिक गतिविधि स्वस्थ वजन बनाए रखने में महत्वपूर्ण हैं, शोधकर्ता अब एक अन्य कारक की जांच कर रहे हैं जो चुपचाप मेटाबॉलिक स्वास्थ्य को प्रभावित कर सकता है - प्लास्टिक में पाए जाने वाले कुछ रसायनों के प्रति दैनिक संपर्क। वैज्ञानिक इन रसायनों को ओबेसोजन्स कहते हैं, जो एंडोक्राइन-डिसरप्टिंग केमिकल्स (EDCs) का एक समूह हैं, जो मेटाबॉलिज्म, वसा भंडारण और रक्त शर्करा के नियंत्रण में शामिल हार्मोनों में हस्तक्षेप कर सकते हैं। हालाँकि अनुसंधान जारी है, लेकिन बढ़ते सबूत यह सुझाव देते हैं कि इन यौगिकों के दीर्घकालिक संपर्क से इंसुलिन प्रतिरोध, मोटापा और मेटाबॉलिक विकार हो सकते हैं।

ओबेसोजन्स क्या हैं?

ओबेसोजन्स सिंथेटिक रसायन हैं जो शरीर के सामान्य हार्मोनल संतुलन को बाधित कर सकते हैं। ये रसायन शरीर को कैलोरी को ऊर्जा के लिए कुशलता से जलाने की अनुमति देने के बजाय, वसा कोशिकाओं के विकास और ऊर्जा के भंडारण के तरीके को बदल सकते हैं। दो सबसे व्यापक रूप से अध्ययन किए गए ओबेसोजन्स हैं बिस्फेनॉल ए (BPA) और थैलेट्स। BPA का उपयोग आमतौर पर कठोर प्लास्टिक कंटेनरों और खाद्य कैन की परत में किया जाता है, जबकि थैलेट्स को प्लास्टिक को अधिक लचीला बनाने के लिए जोड़ा जाता है। इन रसायनों की छोटी मात्रा खाद्य पदार्थों और पेय में मिल सकती है, विशेष रूप से जब प्लास्टिक कंटेनर को गर्म, खरोंच या बार-बार उपयोग किया जाता है।

प्लास्टिक इंसुलिन प्रतिरोध को कैसे प्रभावित कर सकता है?

इंसुलिन प्रतिरोध तब होता है जब शरीर की कोशिकाएं इंसुलिन के प्रति कम संवेदनशील हो जाती हैं, जिससे समय के साथ रक्त शर्करा के स्तर में वृद्धि होती है। यह टाइप 2 डायबिटीज और मेटाबॉलिक सिंड्रोम के लिए एक प्रमुख जोखिम कारक है। प्रयोगशाला और पशु अध्ययनों से पता चलता है कि BPA हार्मोन रिसेप्टर्स से बंध सकता है, जिससे इंसुलिन का सामान्य रिलीज बाधित होता है। इससे इंसुलिन के स्तर में लगातार वृद्धि हो सकती है, जिससे शरीर की ऊतकों की संवेदनशीलता कम हो जाती है। शोधकर्ताओं ने यह भी पाया है कि BPA और थैलेट्स वसा कोशिका विकास में शामिल जीन को सक्रिय कर सकते हैं, जिससे शरीर की वसा भंडारण क्षमता बढ़ सकती है।

शोध क्या दर्शाता है?

कई अध्ययनों ने BPA और थैलेट्स के उच्च संपर्क को खराब मेटाबॉलिक स्वास्थ्य से जोड़ा है। एक बड़े विश्लेषण में, जो राष्ट्रीय स्वास्थ्य और पोषण परीक्षा सर्वेक्षण (NHANES) के डेटा का उपयोग करता है, पाया गया कि जिन वयस्कों के मूत्र में थैलेट मेटाबोलाइट्स का स्तर अधिक था, उनमें पेट का मोटापा और इंसुलिन प्रतिरोध होने की संभावना अधिक थी। एक अन्य व्यापक समीक्षा में, जो विभिन्न विश्वविद्यालयों के शोधकर्ताओं द्वारा की गई, यह पाया गया कि जीवन के प्रारंभिक चरण में BPA के निम्न स्तर के संपर्क से बाद में शरीर की वसा, ट्राइग्लिसराइड्स और फैटी एसिड में वृद्धि हुई। हालांकि ये निष्कर्ष चिंताजनक हैं, लेकिन ये संबंध दिखाते हैं, न कि यह निश्चित प्रमाण कि प्लास्टिक का संपर्क सीधे मोटापे या डायबिटीज का कारण बनता है।

आप अपने संपर्क को कैसे कम कर सकते हैं?

प्लास्टिक से पूरी तरह बचना लगभग असंभव है, लेकिन कुछ सरल जीवनशैली में बदलाव से संपर्क को कम किया जा सकता है:

• कभी भी प्लास्टिक कंटेनरों में भोजन को माइक्रोवेव न करें। इसके बजाय कांच या सिरेमिक का उपयोग करें।
• पानी पीने के लिए स्टेनलेस स्टील या कांच की बोतलें चुनें।
• ज्यादा ताजे, कम प्रोसेस्ड खाद्य पदार्थ खाएं और पैकेज्ड खाद्य पदार्थों को कम करें।
• गर्म खाद्य पदार्थों को प्लास्टिक कंटेनरों में स्टोर करने से बचें।
• प्रदूषकों को कम करने के लिए एक प्रमाणित कार्बन या रिवर्स ऑस्मोसिस जल फ़िल्टर का उपयोग करने पर विचार करें।