नमक का सेवन, फ्रुक्टोज मेटाबॉलिज्म और वजन बढ़ने का संबंध

नमक का सेवन और वजन बढ़ने का संबंध

नमक के सेवन, फ्रुक्टोज के मेटाबॉलिज्म और वजन बढ़ने के बीच एक दिलचस्प संबंध है। उच्च नमक के सेवन और वजन बढ़ने के बीच सबसे सामान्य समझा जाने वाला संबंध तरल प्रतिधारण है। जब शरीर में अधिक नमक प्रवेश करता है, तो यह पानी को आकर्षित करता है और उसे पकड़ता है, जिससे बाह्य और रक्त वाहिकाओं में तरलता बढ़ जाती है। यह अतिरिक्त तरलता अस्थायी रूप से शरीर के वजन को बढ़ा सकती है। हालांकि, विशेषज्ञों का कहना है कि यह संबंध और भी जटिल हो सकता है। "जब अधिक नमक प्रणाली में प्रवेश करता है, तो यह कुछ तरलता को भी खींचता है। बाह्य और रक्त वाहिकाओं में अतिरिक्त तरलता होती है, जो अतिरिक्त वजन में परिवर्तित होती है। यह सबसे सरल व्याख्या है," डॉ. रविकिरण मुथुस्वामी, सीनियर कंसल्टेंट, एंडोक्रिनोलॉजी, SIMS अस्पताल ने बताया। उच्च नमक का सेवन आपके शरीर की ऑस्मोलालिटी को बढ़ाता है, जो यकृत में कुछ एंजाइम प्रणालियों को प्रभावित करता है। ये एंजाइम ग्लूकोज को फ्रुक्टोज में परिवर्तित करने को बढ़ावा देते हैं, जो एक मेटाबॉलिक परिवर्तन है जो शरीर की ऊर्जा प्रोसेसिंग और वसा भंडारण को प्रभावित कर सकता है। "यह अप्रत्यक्ष मार्ग सुझाव देता है कि अत्यधिक नमक का सेवन वजन बढ़ने से संबंधित मेटाबॉलिक परिवर्तनों में योगदान कर सकता है," डॉ. मुथुस्वामी ने जोड़ा।

मोटापे का कारण क्या है?

जब फ्रुक्टोज का स्तर बढ़ता है और ग्लूकोज का स्तर गिरता है, तो शरीर की कोशिकाएं महसूस कर सकती हैं कि उन्हें पर्याप्त ऊर्जा नहीं मिल रही है। यह एक श्रृंखला प्रतिक्रियाओं को शुरू कर सकता है जो धीरे-धीरे इंसुलिन प्रतिरोध और लेप्टिन प्रतिरोध की ओर ले जाती हैं। लेप्टिन वह हार्मोन है जो तृप्ति का संकेत देता है और भूख को कम करता है। "जब लेप्टिन प्रतिरोध होता है, तो व्यक्ति अधिक खाने की प्रवृत्ति रखता है, और तृप्ति कम होती है। इसलिए, मरीज अधिक खाने की प्रवृत्ति रखता है," डॉ. मुथुस्वामी ने कहा। इसी समय, यकृत और अन्य ऊत्क्रांत अधिक वसा जमा करने और वसा उत्पादन बढ़ाने लगते हैं। समय के साथ, ये मेटाबॉलिक परिवर्तन अधिक वसा संचय और मोटापे के उच्च जोखिम में योगदान कर सकते हैं। विशेषज्ञों का कहना है कि अत्यधिक नमक का सेवन इन प्रक्रियाओं में अप्रत्यक्ष रूप से योगदान कर सकता है, जिससे फ्रुक्टोज उत्पादन प्रभावित होता है और इंसुलिन और लेप्टिन प्रतिरोध बढ़ता है।

क्या सफेद नमक मोटापा बढ़ाता है?

हालांकि सफेद नमक मोटापे का कारण नहीं बनता, लेकिन इसका अत्यधिक सेवन वजन बढ़ाने में योगदान कर सकता है। यह अक्सर तब होता है जब लोग नियमित रूप से प्रोसेस्ड खाद्य पदार्थ, सॉफ्ट ड्रिंक्स और सोडियम में उच्च आहार का सेवन करते हैं, जो प्रतिदिन लगभग 6 ग्राम की अनुशंसित मात्रा से अधिक हो जाता है। विशेषज्ञों के अनुसार, प्रोसेस्ड खाद्य पदार्थों को कम करना और पैकेज्ड आइटम खरीदने से पहले पोषण लेबल की जांच करना नमक के सेवन को नियंत्रित करने में मदद कर सकता है। "यह सॉफ्ट ड्रिंक्स के सेवन और अनुशंसित मात्रा, जैसे कि 6 ग्राम प्रति दिन से अधिक खाने के कारण होता है। इसलिए, इसे सरल परिवर्तनों के माध्यम से प्राप्त किया जा सकता है, जैसे कि कम प्रोसेस्ड खाद्य पदार्थों का सेवन करना और खरीदारी से पहले उत्पाद लेबल की जांच करना," डॉ. पी. प्रवीण कुमार रेड्डी, कंसल्टेंट जनरल मेडिसिन फिजिशियन, SRM प्राइम अस्पताल ने कहा।

मोटापे और अधिक वजन से कैसे बचें?

अध्ययनों से पता चलता है कि कई लोग अनुशंसित नमक और चीनी की मात्रा से अधिक का सेवन करते हैं, जो अक्सर लगभग 8 ग्राम प्रति दिन तक पहुंच जाता है। सोडियम को सीमित करना, परिष्कृत कार्बोहाइड्रेट और ट्रांस वसा को कम करना, और एक स्वस्थ जीवनशैली अपनाना मोटापे को रोकने में महत्वपूर्ण मदद कर सकता है। संतुलित आहार बनाए रखना भी महत्वपूर्ण है। डॉक्टरों का सुझाव है कि प्रतिदिन कम से कम पांच सर्विंग फल, सब्जियां और नट्स का सेवन करें, जबकि हर दिन कम से कम 30 मिनट की शारीरिक गतिविधि में संलग्न रहें ताकि कैलोरी का प्रबंधन किया जा सके और अस्वास्थ्यकर वसा को कम किया जा सके।(इनपुट: डॉ. रविकिरण मुथुस्वामी, सीनियर कंसल्टेंट, एंडोक्रिनोलॉजी, SIMS अस्पताल और डॉ. पी. प्रवीण कुमार रेड्डी, कंसल्टेंट जनरल मेडिसिन फिजिशियन, SRM प्राइम अस्पताल)