डिमेंशिया के जोखिम को कम करने के लिए सर्वश्रेष्ठ आहार

डिमेंशिया के लिए सबसे अच्छा आहार कौन सा है?

वैज्ञानिकों ने एक ऐसा आहार खोज निकाला है जो डिमेंशिया के जोखिम को कम कर सकता है। JAMA Neurology में प्रकाशित एक अध्ययन के अनुसार, इस आहार का पालन करने से संज्ञानात्मक गिरावट धीमी हो सकती है। इस शोध में पाया गया कि इस आहार का अन्य पांच आहारों की तुलना में संज्ञानात्मक कार्यक्षमता में सुधार से संबंध है। हार्वर्ड टीएच चान स्कूल ऑफ पब्लिक हेल्थ द्वारा किए गए इस अध्ययन में 159,000 से अधिक प्रतिभागियों के स्वास्थ्य डेटा का विश्लेषण किया गया, जिनकी औसत आयु 44 वर्ष थी। वैज्ञानिकों ने छह आहार पैटर्न पर ध्यान केंद्रित किया, जो विश्वभर में लोकप्रिय हैं:

• वैकल्पिक स्वस्थ खाने का सूचकांक 2010
• DASH आहार
• स्वस्थ पौधों पर आधारित आहार सूचकांक
• प्लैनेटरी हेल्थ डाइट इंडेक्स
• हाइपरइंसुलिनेमिया और सूजन पैटर्न के लिए उल्टे अनुभवजन्य आहार सूचकांक

“कुछ अध्ययन ने एक ही जनसंख्या में संज्ञानात्मक स्वास्थ्य के लिए कई आहार पैटर्न की व्यवस्थित तुलना नहीं की है। हमने छह पैटर्न चुने जो विभिन्न आहार दृष्टिकोणों का प्रतिनिधित्व करते हैं ताकि हम यह आकलन कर सकें कि कौन सा सबसे सुसंगत संबंध दिखाता है,” हार्वर्ड टीएच चान स्कूल ऑफ पब्लिक हेल्थ में पोषण और महामारी विज्ञान विभाग के सहायक प्रोफेसर क्जेटिल ब्जोर्नविक ने कहा।

DASH आहार क्या है?

Bjornevik और उनकी टीम ने यह भी बताया कि जिन आहारों का अध्ययन किया गया, उनमें DASH आहार ने सबसे मजबूत और सबसे सुसंगत संबंध दिखाए। यह संज्ञानात्मक गिरावट को कम करने और संज्ञानात्मक कार्यक्षमता में सुधार के लिए सबसे प्रभावी पाया गया। विशेष खाद्य समूहों जैसे सब्जियाँ, मछली, और मध्यम मात्रा में शराब का सेवन, संज्ञानात्मक गिरावट के जोखिम को कम करने और बेहतर संज्ञानात्मक प्रदर्शन से जुड़े थे। “ये परिणाम यह पहचानने में मदद करते हैं कि कौन से आहार घटक संबंधों को प्रभावित कर सकते हैं,” Bjornevik ने कहा। “सब्जियाँ और मछली बेहतर परिणामों से लगातार जुड़ी रहीं, जबकि लाल और प्रोसेस्ड मांस, तले हुए आलू, और मीठे पेय खराब परिणामों से जुड़े थे।”

DASH आहार कैसे डिमेंशिया के जोखिम को कम करता है?

अध्ययन बताते हैं कि जो लोग लगातार DASH आहार का पालन करते हैं, वे धीमी संज्ञानात्मक गिरावट और बेहतर याददाश्त प्रदर्शन का अनुभव करते हैं। यह आहार निम्नलिखित तरीकों से काम करता है:

• रक्तचाप को कम करना
• सूजन को कम करना
• मस्तिष्क में रक्त प्रवाह में सुधार करना
• वाहिकीय स्वास्थ्य का समर्थन करना
• रक्त शर्करा के स्तर को स्थिर करना

चूंकि खराब वाहिकीय स्वास्थ्य समय के साथ मस्तिष्क की कोशिकाओं को नुकसान पहुंचा सकता है, इसलिए परिसंचरण में सुधार अल्जाइमर रोग के खिलाफ सुरक्षा में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।

DASH आहार पर आपको कौन से खाद्य पदार्थ खाने चाहिए?

• हरी पत्तेदार सब्जियाँ
• फल, विशेष रूप से बेरी
• साबुत अनाज जैसे जई और भूरे चावल
• कम वसा वाले डेयरी उत्पाद
• पतले प्रोटीन जैसे मुर्गी और मछली
• दालें और बीन्स
• नट्स और बीज
• स्वस्थ वसा जैसे जैतून का तेल