डार्क चॉकलेट और बेरीज़ से बढ़ाएं याददाश्त और कम करें तनाव

याददाश्त और तनाव में सुधार के लिए डार्क चॉकलेट और बेरीज़

नई दिल्ली, 1 नवंबर: क्या आप याददाश्त और तनाव की समस्याओं से जूझ रहे हैं? तो एक टुकड़ा डार्क चॉकलेट या कुछ बेरीज़ आपके लिए फायदेमंद हो सकते हैं, क्योंकि एक अध्ययन के अनुसार, ये आपकी याददाश्त को बढ़ाने और तनाव को कम करने में मदद कर सकते हैं।

जापान के शिबौरा इंस्टीट्यूट ऑफ टेक्नोलॉजी की टीम ने बताया कि कोको और बेरीज़ में पाए जाने वाले फ्लैवेनॉल्स के कारण याददाश्त और संज्ञानात्मक क्षमताओं में सुधार हो सकता है।

यह अध्ययन, जो 'करंट रिसर्च इन फूड साइंस' पत्रिका में प्रकाशित हुआ है, दर्शाता है कि फ्लैवेनॉल का सेवन शारीरिक व्यायाम के समान कई शारीरिक प्रतिक्रियाओं को सक्रिय कर सकता है, जिससे केंद्रीय तंत्रिका तंत्र सक्रिय होता है और ध्यान, उत्तेजना और याददाश्त में सुधार होता है। फ्लैवेनॉल न्यूरोनल क्षति से भी सुरक्षा प्रदान करते हैं।

शोधकर्ता डॉ. यासुयुकी फुजी ने कहा, "इस अध्ययन में फ्लैवेनॉल द्वारा उत्पन्न तनाव प्रतिक्रियाएँ शारीरिक व्यायाम द्वारा उत्पन्न प्रतिक्रियाओं के समान हैं। इसलिए, फ्लैवेनॉल का मध्यम सेवन, भले ही उनकी जैव उपलब्धता कम हो, स्वास्थ्य और जीवन की गुणवत्ता में सुधार कर सकता है।"

अध्ययन में, टीम ने यह जांचा कि फ्लैवेनॉल्स तंत्रिका तंत्र पर कैसे प्रभाव डालते हैं। उन्होंने यह सिद्धांत परीक्षण किया कि फ्लैवेनॉल का कसैला स्वाद मस्तिष्क को सीधे संकेत दे सकता है।

शोधकर्ताओं ने 10 सप्ताह के चूहों पर प्रयोग किए, जिन्हें 25 मिग्रा/किलोग्राम या 50 मिग्रा/किलोग्राम के डोज में फ्लैवेनॉल दिए गए, जबकि नियंत्रण चूहों को केवल आसुत जल दिया गया।

व्यवहारिक परीक्षणों ने दिखाया कि फ्लैवेनॉल युक्त आहार वाले चूहों में मोटर गतिविधि, अन्वेषण व्यवहार, और याददाश्त में सुधार हुआ।

फ्लैवेनॉल्स ने मस्तिष्क के कई क्षेत्रों में न्यूरोट्रांसमीटर गतिविधि को बढ़ाया। डोपामाइन और इसके पूर्ववर्ती लेवोडोपा, नॉरएपिनफ्रिन, और इसके मेटाबोलाइट नॉर्मेटेनफ्रिन का स्तर प्रशासन के तुरंत बाद मस्तिष्क में बढ़ गया।

ये रसायन प्रेरणा, ध्यान, तनाव प्रतिक्रिया, और उत्तेजना को नियंत्रित करते हैं।

इसके अलावा, नॉरएड्रेनालाइन संश्लेषण के लिए महत्वपूर्ण एंजाइम (टायरोसिन हाइड्रॉक्सिलेज और डोपामाइन-बेटा-हाइड्रॉक्सिलेज) और परिवहन (वेसिकुलर मोनोअमाइन ट्रांसपोर्टर 2) को अपरेगुलेट किया गया, जिससे नॉरएड्रेनर्जिक प्रणाली की सिग्नलिंग क्षमता मजबूत हुई।

इसके अतिरिक्त, बायोकैमिकल विश्लेषण ने तनाव के दौरान रिलीज होने वाले हार्मोन्स के उच्च मूत्र स्तरों को दर्शाया, साथ ही हाइपोथैलेमिक पैरावेंट्रिकुलर नाभिक (PVN) में गतिविधि में वृद्धि भी देखी गई, जो तनाव नियंत्रण में केंद्रीय मस्तिष्क क्षेत्र है।