घर पर बनाएं स्वादिष्ट आलू उत्तपम: आसान रेसिपी

स्वादिष्ट आलू उत्तपम बनाने की विधि

क्या आप जानते हैं कि घर पर रेस्टोरेंट स्टाइल का आलू उत्तपम बनाना कितना आसान है? हाँ, यह सच है! आज हम आपके लिए एक सरल आलू उत्तपम की रेसिपी लेकर आए हैं, जो आपके बच्चों और घर के सभी बड़ों को खुश कर देगी। इसमें आलू का अनोखा ट्विस्ट है जो इसे और भी खास बनाता है।

सर्विंग्स: 2

सामग्री:

डोसा बैटर: 2 कप (आप इसे बाजार से खरीद सकते हैं या घर पर बना सकते हैं)
उबले हुए आलू: 2-3 (अच्छी तरह से मैश किए हुए)
प्याज: 1 (बारीक कटा हुआ)
टमाटर: 1 (बारीक कटा हुआ)
हरी मिर्च: 1-2 (बारीक कटी हुई)
अदरक: 1 छोटा टुकड़ा (कद्दूकस किया हुआ)
धनिया पत्ते: 2 चम्मच (बारीक कटे हुए)
सरसों के बीज: 1/2 चम्मच
जीरा: 1/2 चम्मच
हल्दी पाउडर: 1/4 चम्मच
लाल मिर्च पाउडर: 1/2 चम्मच
नमक: स्वादानुसार
तेल: आवश्यकतानुसार

विधि:

सबसे पहले, एक पैन में थोड़ा सा तेल गर्म करें। इसमें सरसों के बीज और जीरा डालें।

जब सरसों के बीज चटकने लगें, तो इसमें बारीक कटा प्याज, हरी मिर्च और कद्दूकस किया अदरक डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

अब इसमें हल्दी पाउडर और लाल मिर्च पाउडर डालें और अच्छी तरह मिलाएं। फिर मैश किए हुए आलू और नमक डालें और अच्छे से मिलाएं।

ऊपर से धनिया पत्ते डालें और आंच बंद कर दें। आपका आलू मसाला तैयार है।

अब, एक नॉन-स्टिक पैन गर्म करें। इसमें थोड़ा सा तेल फैलाएं। पैन में डोसा बैटर को गोल और थोड़ा मोटी परत में फैलाएं।

तुरंत तैयार आलू मसाला बैटर पर फैलाएं। साथ ही, बारीक कटे टमाटर भी डालें। ऊपर से कुछ और धनिया पत्ते छिड़कें।

उत्तपम के किनारों पर थोड़ा सा तेल डालें और इसे मध्यम आंच पर 2-3 मिनट तक सुनहरा और कुरकुरा होने तक भूनें।

अब इसे पलटें और दूसरी तरफ 1-2 मिनट तक भूनें। आपका गर्म आलू उत्तपम तैयार है!

इसे नारियल की चटनी, सांबर, या टमाटर केचप के साथ परोसें। यकीन मानिए, बच्चे इसे पसंद करेंगे।

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