स्टेकहाउस चेन ने दिवालियापन के लिए दायर किया आवेदन, मांस की कीमतों में वृद्धि का असर

801 चोपहाउस का दिवालियापन आवेदन

एक प्रसिद्ध उच्च श्रेणी के स्टेकहाउस चेन ने बढ़ती मांस की कीमतों और घटती ग्राहक मांग के कारण दिवालियापन के लिए अध्याय 11 के तहत आवेदन किया है। 801 रेस्टोरेंट ग्रुप LLC, जो 801 चोपहाउस चेन का संचालन करता है, ने 10 अप्रैल को कंसास सिटी में अमेरिकी दिवालियापन न्यायालय में आवेदन किया। इस आवेदन में संपत्तियों और देनदारियों का मूल्य $10 मिलियन से $50 मिलियन के बीच बताया गया है।

हालांकि कंपनी ने स्पष्ट रूप से यह नहीं बताया कि उन्होंने दिवालियापन के लिए आवेदन क्यों किया, लेकिन यह स्पष्ट है कि उनका समय मांस की कीमतों में वृद्धि के साथ मेल खाता है, जो उपभोक्ताओं और रेस्तरां दोनों के लिए वित्तीय तनाव का कारण बन रहा है। सेंट लुइस के फेडरल रिजर्व बैंक के आंकड़ों के अनुसार, मार्च 2026 में स्टेक की औसत कीमत $12.73 प्रति पाउंड हो गई, जबकि 5 साल पहले यह $10.95 थी। इसी तरह, ग्राउंड बीफ की औसत कीमत $3.96 प्रति पाउंड से बढ़कर आज $6.70 प्रति पाउंड हो गई है।

इन बढ़ोतरी का मुख्य कारण अमेरिका में मवेशियों की संख्या में कमी है - इस वर्ष 86.2 मिलियन मवेशी खाद्य उत्पादन कर रहे हैं, जो कि अब तक का सबसे कम है। 801 चोपहाउस वर्तमान में आठ विभिन्न स्थानों पर मेहमानों को सेवा प्रदान करता है: डेनवर (CO), डेस मोइन्स (IA), कंसास सिटी (MO), लीवुड (KS - कंसास सिटी का मेट्रो क्षेत्र), मिनियापोलिस (MN), ओमाहा (NE), सेंट लुइस (MO), और टायसन कॉर्नर VA (वाशिंगटन डी.सी. का मेट्रो उपनगर)। सभी स्थान उच्च गुणवत्ता वाले, एज्ड USDA प्राइम कट्स ऑफ बीफ, जापानी/अमेरिकी वाग्यू बीफ और प्रीमियम वाइन/व्हिस्की का बड़ा चयन पेश करते हैं।

विशेष रूप से उल्लेखनीय मेनू आइटम में $77 का 16 औंस रिबे और $145 का रोज़वुड रैंच (इडाहो से) रिबे शामिल हैं; इसके अलावा, सामान्यतः एक अत्यधिक उच्च गुणवत्ता का अनुभव प्रदान करते हैं। जैसा कि पहले भी उल्लेख किया गया है, कंपनी ने हाल ही में अपने एक स्थान (801 निकोलेट - मिनियापोलिस, MN) को बंद कर दिया है।

अन्य प्रमुख स्टेकहाउस चेन भी संघर्ष कर रही हैं। पिछले वर्ष, ब्लूमिन' ब्रांड्स (जो आउटबैक स्टेकहाउस और फ्लेमिंग्स प्राइम स्टेकहाउस का मालिक है) ने 41 स्थानों को बंद करने की योजना की घोषणा की थी जो वित्तीय रूप से सफल नहीं थे। इस महीने, फ्लेमिंग्स ह्यूस्टन में अपर कर्बी स्थान को 25 वर्षों के संचालन के बाद बंद कर रहा है। इसके अतिरिक्त, मैककॉर्मिक और श्मिट के मालिक (लैंड्रीज इंक.) 2025 के अंत तक स्थानों की संख्या को 60 से घटाकर केवल 13 करने की योजना बना रहे हैं, जो पिछले कुछ वर्षों में बिक्री में महत्वपूर्ण गिरावट के कारण है।

कई स्टेकहाउस बिना दिवालियापन के स्थानों को बंद कर रहे हैं, लेकिन 801 चोपहाउस अपने शेष रेस्तरां को संचालित रखने के लिए अध्याय 11 के माध्यम से अपने कर्ज को पुनर्गठित करने का प्रयास कर रहा है। यह आवेदन यह भी दर्शाता है कि लक्जरी रेस्तरां क्षेत्र पर लगातार दबाव बना हुआ है। उच्च मांस की कीमतें, जो बनी हुई हैं, रेस्तरां को या तो मेनू की कीमतों को और बढ़ाने की आवश्यकता पैदा कर रही हैं या पतले मार्जिन को सहन करने के लिए मजबूर कर रही हैं, जिससे ग्राहकों को दूर करने का जोखिम बढ़ता है।