मेघालय के लिए खाद्य एटलस विकसित करने में यूनेस्को की रुचि

खाद्य एटलस परियोजना का उद्देश्य

शिलांग, 8 सितंबर: यूनेस्को ने मेघालय के लिए एक खाद्य एटलस विकसित करने में रुचि दिखाई है, जो राज्य की अनोखी जनजातीय व्यंजनों और इसकी राजधानी शिलांग की बहुसांस्कृतिक प्रकृति को उजागर करेगा। कला और संस्कृति के प्रधान सचिव, फ्रेड्रिक रॉय खारकोंगोर के अनुसार, यह अंतरराष्ट्रीय खाद्य एटलस और डिजिटल प्लेटफॉर्म एक आगामी परियोजना है।

उन्होंने एक खाद्य महोत्सव के दौरान कहा, "शिलांग की जनसंख्या विविध है, जो विभिन्न समुदायों से विभिन्न प्रकार के व्यंजन लाती है। यह विविधता, राज्य की स्थानीय जनसंख्या की पारंपरिक व्यंजनों के साथ मिलकर, एक अनोखा पाक दृश्य बनाती है।"

इस परियोजना का उद्देश्य खाद्य पथों के महत्व को मजबूत करना है - जो खाद्य उत्पादन और उपभोग से संबंधित सांस्कृतिक, सामाजिक और आर्थिक प्रथाएं हैं - को जीवित विरासत के रूप में मान्यता देना है। यह पहल 2030 के सतत विकास एजेंडा में योगदान देने के लिए तैयार की गई है।

यूनेस्को के एक बयान में कहा गया है कि "खाद्य पथ कई सामाजिक-आर्थिक विकास और सांस्कृतिक जीवन के पहलुओं से निकटता से जुड़े हुए हैं," जिसमें कृषि, मछली पकड़ना, अनुष्ठान, पारंपरिक कौशल और सतत खाद्य उत्पादन शामिल हैं।

यह परियोजना नए ज्ञान का निर्माण करने और भविष्य की पीढ़ियों के लिए खाद्य पथों को दस्तावेज़ करने और सुरक्षित रखने के लिए इंटरैक्टिव उपकरण विकसित करने का भी प्रयास करेगी।