घर पर बनाएं स्वादिष्ट Cassata आइसक्रीम: आसान रेसिपी
Cassata आइसक्रीम की रेसिपी
गर्मियों की तपती धूप में ठंडी आइसक्रीम का आनंद लेना एक अलग अनुभव है। बाजार में कई प्रकार की आइसक्रीम उपलब्ध हैं, लेकिन Cassata आइसक्रीम का स्वाद हर किसी को भाता है। इसकी रंग-बिरंगी परतें, ड्राई फ्रूट्स और केक इसे खास बनाते हैं। यह आइसक्रीम बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी की पसंदीदा होती है। कई लोग मानते हैं कि Cassata आइसक्रीम केवल रेस्तरां में ही अच्छी बनती है, लेकिन आप इसे आसानी से अपने घर पर भी बना सकते हैं।
थोड़ी मेहनत और सही विधि से आप इसे घर पर आसानी से बना सकते हैं। घर की बनी Cassata आइसक्रीम न केवल स्वादिष्ट होती है, बल्कि इसमें आप अपनी पसंद के फ्लेवर और ड्राई फ्रूट्स भी डाल सकते हैं। शेफ रणवीर बरार ने इसकी सरल रेसिपी साझा की है। आइए जानते हैं इसे बनाने का तरीका।
शेफ रणवीर बरार की रेसिपी
शेफ रणवीर बरार अपने सोशल मीडिया पर अक्सर सरल रेसिपी साझा करते हैं। इस बार उन्होंने Cassata आइसक्रीम की रेसिपी साझा की है, जिसे बनाना बहुत आसान है और इसका स्वाद बाजार जैसी ही होगा। आइए इसके सामग्री और विधि के बारे में जानते हैं।
वनीला आइसक्रीम के लिए सामग्री
- 200 ग्राम हंग कर्ड
- 400 ग्राम कंडेंस्ड मिल्क
- 900 ग्राम फ्रेश क्रीम
केसर आइसक्रीम के लिए सामग्री
- 250 ग्राम तैयार वनीला आइसक्रीम
- 1 ग्राम केसर के धागे
- थोड़ा सा पानी
चुकंदर आइसक्रीम के लिए सामग्री
- 250 ग्राम तैयार वनीला आइसक्रीम
- 3 बड़े चम्मच उबले चुकंदर का पेस्ट
- 3 बड़े चम्मच टूटी-फ्रूटी
पिस्ता आइसक्रीम के लिए सामग्री
- 250 ग्राम तैयार वनीला आइसक्रीम
- 4 बड़े चम्मच ब्लांच किए हुए पिस्ता का पेस्ट
- 3 बड़े चम्मच टूटी-फ्रूटी
कोटिंग के लिए सामग्री
- 2-4 बिस्कुट का चूरा
- 4-5 बादाम कटे हुए
- 4-5 पिस्ता कटे हुए
गार्निश के लिए सामग्री
- कंडेंस्ड मिल्क
- व्हिप्ड क्रीम
- कैंडिड चेरी
- पुदीने की पत्ती
आइसक्रीम बनाने की विधि
- एक आइसक्रीम मोल्ड या छोटे स्टील के बाउल में सबसे पहले चुकंदर वाली आइसक्रीम की लेयर डालें।
- इसके ऊपर केसर आइसक्रीम की दूसरी लेयर फैलाएं। फिर तीसरी लेयर पिस्ता आइसक्रीम डालें।
- सबसे ऊपर वनीला आइसक्रीम का मिश्रण डालकर रबर स्पैचुला से बराबर कर लें।
- इसे पूरी रात या अच्छी तरह सेट होने तक फ्रीजर में रखें। जब आइसक्रीम जम जाए, तो इसे डीप फ्रीजर से निकालें।
- मोल्ड को हल्के पानी से रिंस करें ताकि आइसक्रीम आसानी से बाहर निकल जाए। फिर इसे बिस्किट के चूरे से कोट करें।
- आइसक्रीम के ब्लॉक को चार हिस्सों में काटकर सर्विंग प्लेट में रखें। ऊपर से मिल्कमेड, व्हिप्ड क्रीम, कैंडिड चेरी और पुदीने की पत्ती से गार्निश करें।