गेहूं की रोटी को प्रोटीन से भरपूर बनाने के लिए मिलाएं ये 3 सामग्री

प्रोटीन युक्त गेहूं की रोटी

रोटी भारतीय भोजन का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है, लेकिन इसमें प्रोटीन की मात्रा बहुत कम होती है। यदि आप इसे प्रोटीन से भरपूर बनाना चाहते हैं, तो कुछ विशेष सामग्री मिलाकर इसका स्वाद और पोषण बढ़ा सकते हैं। फिटनेस विशेषज्ञों के अनुसार, प्रोटीन मांसपेशियों को मजबूत बनाने, वजन को नियंत्रित रखने और लंबे समय तक भूख को कम करने में सहायक होता है.

गेहूं के आटे में मिलाने वाली सामग्री

आयुर्वेद विशेषज्ञ किरण गुप्ता के अनुसार, यदि आप गेहूं के आटे में सोया आटा, बेसन और सत्तू मिलाते हैं, तो यह प्रोटीन से भरपूर हो जाएगा। इन सामग्रियों को मिलाने से इसका ग्लाइसेमिक इंडेक्स भी कम हो जाता है, जिससे यह डायबिटीज के मरीजों के लिए भी उपयुक्त बनता है. एक कप गेहूं के आटे में 2-3 बड़े चम्मच सोया आटा, 2 बड़े चम्मच बेसन और 2 बड़े चम्मच सत्तू मिलाएं.

सोया आटा

गेहूं के आटे में 15-20% सोया आटा मिलाने से रोटी का प्रोटीन कंटेंट काफी बढ़ जाता है। सोया को प्लांट-बेस्ड प्रोटीन का बेहतरीन स्रोत माना जाता है, जिसमें सभी आवश्यक अमीनो एसिड होते हैं। 100 ग्राम सोया आटे में लगभग 35-40 ग्राम प्रोटीन होता है, साथ ही यह आयरन, कैल्शियम, मैग्नीशियम और फाइबर से भी भरपूर है.

बेसन

बेसन भी पोषक तत्वों से भरपूर होता है। 100 ग्राम बेसन में लगभग 20 से 22 ग्राम प्रोटीन पाया जाता है। यह फाइबर, आयरन, फोलेट, मैग्नीशियम और पोटैशियम का भी अच्छा स्रोत है। बेसन मिलाने से ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है, जिससे खाने के बाद ब्लड शुगर लेवल तेजी से नहीं बढ़ता.

सत्तू

सत्तू को सुपरफूड माना जाता है। 100 ग्राम सत्तू में लगभग 18 से 22 ग्राम प्रोटीन होता है। इसमें फाइबर, कैल्शियम, आयरन, मैंगनीज और मैग्नीशियम जैसे पोषक तत्व होते हैं। गेहूं के आटे में सत्तू मिलाने से इसके पोषण और फायदे बढ़ जाते हैं, जो गर्मियों में शरीर को ठंडा रखने और पाचन में सुधार करने में मदद करते हैं.

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