भारत में हानिकारक मसालों का खुलासा: कैंसर पैदा करने वाले केमिकल्स की पहचान
भारत में अनसेफ मसालों की पहचान
हाल ही में, विदेशों में भारत की दो प्रमुख कंपनियों के चार मसालों पर प्रतिबंध लगाया गया है, क्योंकि इनमें हानिकारक और कैंसरकारी रसायन पाए गए हैं। अब, भारत में भी पांच कंपनियों के मसालों में इसी तरह की समस्याएं सामने आई हैं।
इस लेख में, हम आपको इन हानिकारक मसालों और उनमें मौजूद खतरनाक रसायनों के बारे में महत्वपूर्ण जानकारी प्रदान करेंगे।
भारत में उपभोक्ता के लिए अनसेफ मसाले
भारत के मसाले अपनी विशेषता के लिए विश्वभर में प्रसिद्ध हैं। हाल ही में, यह जानकारी सामने आई कि हांगकांग और सिंगापुर में भारत की दो बड़ी कंपनियों के चार मसालों को बैन किया गया है। इन मसालों में ऐसे रसायनों की मात्रा अधिक पाई गई है जो कैंसर का कारण बन सकते हैं। अब राजस्थान की पांच कंपनियों के सात मसालों को भी खाने के लिए सुरक्षित नहीं पाया गया है।
फूड सेफ्टी एंड स्टैंडर्ड अथॉरिटी ऑफ़ इंडिया की चेतावनी
(FSSAI) ने बार-बार चेतावनी दी है कि खुले मसालों में मिलावट हो सकती है, इसलिए इन्हें न खाने की सलाह दी गई है। लेकिन अब बड़ी ब्रांड्स पर भरोसा करना भी मुश्किल हो रहा है। एक रिपोर्ट के अनुसार, 8 मई को राजस्थान सरकार ने 93 सैंपल इकट्ठा किए, जिनमें से पांच बड़ी भारतीय कंपनियों के मसाले खाने के लिए अनसेफ पाए गए।
खतरनाक रसायनों की पहचान
एमडीएच, एवरेस्ट, गजानंद, श्याम और शीबा ताजा के मसालों में हानिकारक रसायनों की मात्रा अधिक पाई गई है। इन रसायनों का सेवन कैंसर जैसी गंभीर बीमारियों का कारण बन सकता है। रिपोर्ट के अनुसार, MDH के गरम मसाले में acetamiprid, thiamethoxam और imidacloprid, जबकि सब्जी मसाला और चना मसाला में tricyclazole और profenofos की मात्रा अधिक पाई गई है।
Thiamethoxam के दुष्प्रभाव
Thiamethoxam एक कीटनाशक है, जिसका लंबे समय तक उपयोग करने से दिमाग, लीवर और महिला प्रजनन स्वास्थ्य को गंभीर नुकसान हो सकता है।
एवरेस्ट, श्याम, गजानंद और शीबा ताजा के मसाले
एवरेस्ट का जीरा मसाला, श्याम का गरम मसाला, गजानंद का अचार मसाला और शीबा ताजा का रायता मसाला में भी Acetamiprid, Thiamethoxam, Ethion और Azoxystrobin पाए गए हैं, जो स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हैं।
कैंसर का खतरा
कीटनाशक हमेशा से मानव स्वास्थ्य के लिए खतरनाक रहे हैं, लेकिन इनका खतरा इस बात पर निर्भर करता है कि इनका सेवन कितना किया गया है और क्या ये कार्सिनोजेन हैं। अध्ययन के अनुसार, चूहों में Thiamethoxam लिवर कैंसर का खतरा बढ़ा सकता है। इसलिए, इन कीटनाशकों का अत्यधिक उपयोग मानव स्वास्थ्य के लिए गंभीर खतरा बन सकता है।