उत्तराखंड की सर्दियों की सब्जियां: पोषण से भरपूर विकल्प

सर्दियों में मिलने वाली पहाड़ी सब्जियों का महत्व

उत्तराखंड के अल्मोड़ा क्षेत्र में सर्दियों के मौसम में कई प्रकार की पहाड़ी सब्जियां उपलब्ध होती हैं। ये सब्जियां न केवल स्वादिष्ट होती हैं, बल्कि पोषण के मामले में भी अत्यधिक समृद्ध होती हैं। इनमें लाई, पलक, मेथी जैसी सब्जियां शामिल हैं। क्या आप जानते हैं कि इन सब्जियों में कौन-कौन से पोषक तत्व पाए जाते हैं? यदि नहीं, तो इस लेख में हम आपको इनकी विशेषताओं के बारे में जानकारी देंगे। (रिपोर्टः रोहित/ अल्मोड़ा)