असम में मखाना खेती के लिए संभावनाएं और चुनौतियां
मखाना खेती का महत्व
AMINGAON, 2 नवंबर: असम के विशाल जलवायु संसाधनों में मखाना खेती की अपार संभावनाएं हैं, जो कृषि विविधीकरण, ग्रामीण रोजगार और उद्यमिता के नए अवसर खोल सकती हैं। विशेषज्ञों ने इस क्षेत्र के विकास के लिए वैज्ञानिक और बाजार-उन्मुख दृष्टिकोण की आवश्यकता पर जोर दिया है।
जलवायु और भूमि की स्थिति
असम कृषि विश्वविद्यालय (AAU) के ओपन और डिस्टेंस लर्निंग के निदेशक डॉ. रमानी कांता ठाकुरिया ने बताया कि राज्य में लगभग एक लाख हेक्टेयर प्राकृतिक जलाशय हैं, जिन्हें मखाना की खेती के लिए उपयोग किया जा सकता है। हालांकि, प्राकृतिक वृद्धि के तहत सटीक क्षेत्र का सर्वेक्षण अभी बाकी है, लेकिन इसे 40,000 से 50,000 हेक्टेयर के बीच आंका गया है।
मखाना की खेती की प्रक्रिया
उन्होंने कहा कि यह फसल असम के कई बील और जलाशयों में स्वाभाविक रूप से उगती है। 2012 में किए गए प्रारंभिक अध्ययन में पाया गया कि जोरहाट, शिवसागर और डिब्रूगढ़ जिलों में लगभग 10,000 हेक्टेयर से 50-60 टन मखाना बीज की वार्षिक कटाई होती है।
जलवायु की अनुकूलता
डॉ. ठाकुरिया ने कहा कि असम की आर्द्र उपोष्णकटिबंधीय जलवायु, उच्च वर्षा और प्रचुर जल संसाधन इस फसल के लिए अनुकूल हैं। यहां तक कि निम्न भूमि क्षेत्रों में, जहां धान की खेती आर्थिक रूप से लाभदायक नहीं है, मखाना की खेती की जा सकती है। यह फसल धान की तुलना में कम पानी की आवश्यकता रखती है और किसानों को अपनी कृषि गतिविधियों में विविधता लाने का अवसर प्रदान करती है।
मखाना के पोषण गुण
मखाना, जो कम वसा, संतुलित प्रोटीन और 18 आवश्यक अमीनो एसिड के लिए एक पौष्टिक नाश्ता माना जाता है, कटाई, सुखाने, ग्रेडिंग, पॉपिंग, पैकेजिंग और विपणन में रोजगार के अवसर भी प्रदान करता है।
चुनौतियां और समाधान
डॉ. रंजीता बेज़बरुआह, वैज्ञानिक (कृषि विज्ञान), AAU ने कहा कि जागरूकता की कमी एक प्रमुख बाधा है। उचित बीज उत्पादन सुनिश्चित करने के लिए वैज्ञानिक खेती आवश्यक है, जबकि उथले जल निकाय, तालाब और निम्न भूमि धान के खेत इस फसल के लिए उपयुक्त हैं।
जल स्तर की आवश्यकताएं
डॉ. ठाकुरिया ने बताया कि पारंपरिक प्रणाली के तहत फसल के उचित विकास के लिए लगभग तीन मीटर पानी की आवश्यकता होती है। जल स्तर में अचानक उतार-चढ़ाव फसल को नुकसान पहुंचा सकता है, जबकि जलवायु परिवर्तन के कारण प्राकृतिक जल निकायों का समय से पहले सूखना एक अतिरिक्त खतरा है।
स्थानीय उत्पादन को बढ़ावा
डॉ. ठाकुरिया ने जिला, ब्लॉक और गांव स्तर पर कृषि-जलवायु उपयुक्तता मानचित्रण और पायलट परियोजनाओं की आवश्यकता पर जोर दिया। उन्होंने सरकार और किसानों के संगठनों के सहयोग से धीरे-धीरे विस्तार करने का आह्वान किया। असम में पहले से ही एक मखाना-पॉपिंग उद्योग स्थापित है, जिससे स्थानीय उत्पादन और प्रसंस्करण को मजबूत करने से पूर्वोत्तर में बढ़ती मांग को पूरा किया जा सकता है और राष्ट्रीय और अंतरराष्ट्रीय बाजारों में अवसर खोले जा सकते हैं।