भारत में औसत कैलोरी सेवन में वृद्धि: ग्रामीण और शहरी क्षेत्रों का तुलनात्मक अध्ययन

कैलोरी सेवन का विश्लेषण

नई दिल्ली, 2 जुलाई: राष्ट्रीय सांख्यिकी कार्यालय द्वारा बुधवार को जारी 'भारत में पोषण सेवन' रिपोर्ट के अनुसार, 2022-23 और 2023-24 में ग्रामीण और शहरी भारत में प्रति व्यक्ति और प्रति उपभोक्ता इकाई कैलोरी सेवन में समान पैटर्न देखा गया है।

ग्रामीण भारत में औसत प्रति व्यक्ति प्रति दिन कैलोरी सेवन 2022-23 में 2,233 Kcal और 2023-24 में 2,212 Kcal था, जबकि शहरी भारत में ये आंकड़े क्रमशः 2,250 Kcal और 2,240 Kcal रहे।

यह रिपोर्ट अगस्त 2022 से जुलाई 2023 और अगस्त 2023 से जुलाई 2024 के बीच किए गए घरेलू उपभोग व्यय सर्वेक्षणों पर आधारित है, जिसमें परिवारों के सदस्यों द्वारा विशिष्ट संदर्भ अवधि के दौरान खाद्य पदार्थों के सेवन की जानकारी एकत्र की गई है।

रिपोर्ट में यह भी दर्शाया गया है कि 2023-24 में ग्रामीण भारत के निचले पांच वर्गों और शहरी क्षेत्रों के निचले छह वर्गों में औसत प्रति व्यक्ति और प्रति उपभोक्ता इकाई कैलोरी सेवन में वृद्धि हुई है।

रिपोर्ट के अनुसार, मासिक प्रति व्यक्ति उपभोग व्यय (MPCE) में वृद्धि के साथ, ग्रामीण और शहरी भारत में औसत कैलोरी सेवन भी बढ़ता है।

दोनों क्षेत्रों में, प्रति व्यक्ति और प्रति उपभोक्ता इकाई कैलोरी, प्रोटीन और वसा का सेवन समान रूप से बढ़ता हुआ देखा गया है।

ग्रामीण और शहरी क्षेत्रों में, औसत कैलोरी सेवन (या प्रति उपभोक्ता इकाई) MPCE में वृद्धि के साथ सुधार हो रहा है।

2023-24 में, ग्रामीण और शहरी भारत में निचले वर्ग (जनसंख्या के 5 प्रतिशत) और उच्च वर्ग (जनसंख्या के 5 प्रतिशत) के बीच कैलोरी सेवन में अंतर काफी कम हो गया है, जो असमानता में कमी को दर्शाता है।

2009-10 से 2023-24 के बीच, सभी भारत स्तर पर प्रति व्यक्ति प्रति दिन कैलोरी सेवन में मामूली वृद्धि देखी गई है। इसी अवधि में प्रोटीन सेवन में भी वृद्धि हुई है।

अनाज, दालों, दूध और दूध उत्पादों, अंडे/मछली/मांस के साथ, 5 खाद्य समूहों में से प्रोटीन का सबसे महत्वपूर्ण स्रोत बना हुआ है, जिसमें ग्रामीण भारत में 46-47 प्रतिशत और शहरी भारत में 39 प्रतिशत का योगदान है।

हालांकि, 2009-10 के स्तर से ग्रामीण भारत में अनाज का प्रोटीन सेवन में योगदान लगभग 14 प्रतिशत और शहरी भारत में लगभग 12 प्रतिशत घट गया है।

अनाज के हिस्से में कमी को अंडे, मछली और मांस के हिस्से में वृद्धि और दूध एवं दूध उत्पादों के हिस्से में मामूली वृद्धि से संतुलित किया गया है, जो जीवन स्तर में सुधार को दर्शाता है।

हालांकि, 2022-23 और 2023-24 में प्रमुख राज्यों के बीच औसत प्रति व्यक्ति प्रति दिन कैलोरी सेवन में व्यापक भिन्नता देखी गई है।