भारत में LPG संकट से खाद्य विकल्पों में बदलाव

LPG संकट का प्रभाव

भारत में चल रहे LPG संकट ने लोगों के खाने की आदतों को बदल दिया है। थाई करी पेस्ट, बिरयानी किट, जमे हुए स्नैक्स और त्वरित भोजन जैसे तैयार खाने के उत्पादों की मांग में तेजी आई है, क्योंकि परिवार LPG की बचत करने की कोशिश कर रहे हैं। खुदरा विक्रेताओं और ब्रांडों का कहना है कि ये सुविधाजनक खाद्य श्रेणियाँ हर महीने 20 प्रतिशत तक की बिक्री वृद्धि देख रही हैं। यह जानकारी एक रिपोर्ट से मिली है।

सुविधाजनक खाद्य पदार्थों की बढ़ती मांग

प्रमुख ग्रॉसरी रिटेलर Le Marche के अनुसार, कई सुविधाजनक श्रेणियाँ ग्राहकों के बीच लोकप्रिय हो रही हैं। ‘तैयार भोजन, जमे हुए स्नैक्स, त्वरित नूडल्स और तैयार पकाने वाले उत्पादों में 10-12 प्रतिशत की वृद्धि देखी गई है। हम इन श्रेणियों का पर्याप्त स्टॉक सुनिश्चित कर रहे हैं,’ Karan Ahuja ने कहा। वर्तमान LPG संकट पिछले सप्ताह से बढ़ा है, जो कि खाड़ी युद्ध के कारण आपूर्ति श्रृंखलाओं में बाधा के चलते हुआ है।

ब्रांडों की नई रणनीतियाँ

खाद्य ब्रांड भी अपने उत्पादों में अप्रत्याशित सफलताओं का अनुभव कर रहे हैं। कुछ उत्पाद जो पहले मध्यम बिक्री कर रहे थे, अब तेजी से लोकप्रिय हो रहे हैं। ‘हमारे थाई करी तैयार पकाने वाले पेस्ट पहली बार उच्चतम बिक्री देख रहे हैं,’ Deb Mukherjee ने कहा। Mother Dairy ने अपने जमे हुए सब्जियों के विज्ञापनों को फिर से शुरू किया है।

उपभोक्ता व्यवहार में बदलाव

उद्योग के अधिकारियों का मानना है कि यह प्रवृत्ति दीर्घकालिक खाद्य उपभोग पैटर्न को बदल सकती है। COVID-19 लॉकडाउन के दौरान सुविधाजनक खाद्य पदार्थों में तेजी आई थी, लेकिन अब आपूर्ति में बाधाओं और बढ़ती लागत के कारण उपभोक्ता स्थायी रूप से इन विकल्पों की ओर बढ़ सकते हैं।

इलेक्ट्रिक कुकिंग उपकरणों की मांग

LPG संकट का प्रभाव केवल खाद्य पदार्थों तक सीमित नहीं है। उपभोक्ता अब इंडक्शन स्टोव और इलेक्ट्रिक उपकरणों की ओर बढ़ रहे हैं। सरकार ने घरेलू गैस आपूर्ति को प्राथमिकता दी है, लेकिन कई शहरों में परिवारों को अभी भी कमी का सामना करना पड़ रहा है।