घरेलू भोजन की लागत में स्थिरता: सब्जियों की कीमतों में राहत

घरेलू भोजन की लागत में बदलाव

हालांकि सब्जियों की कीमतों में कुछ राहत मिली है, लेकिन घर पर बने भोजन की कुल लागत में अपेक्षित गिरावट नहीं आई है। CRISIL की एक हालिया रिपोर्ट में खाद्य खर्चों में मिश्रित प्रवृत्तियों का उल्लेख किया गया है, जिसमें शाकाहारी थाली की लागत स्थिर रही है और मांसाहारी थालियों में मामूली कमी आई है। व्यक्तिगत सामग्री में उतार-चढ़ाव के बावजूद, शाकाहारी थाली की लागत पिछले वर्ष की तुलना में अपरिवर्तित रही। इसका कारण संतुलन प्रभाव है—जहां कुछ वस्तुएं महंगी हुईं, वहीं अन्य सस्ती हुईं।

CRISIL की रोटी चावल दर (RRR) रिपोर्ट भारत के विभिन्न क्षेत्रों में थाली तैयार करने की औसत लागत को ट्रैक करती है, जिसमें अनाज, दालें, सब्जियां, मसाले, खाना पकाने का तेल, ब्रोइलर चिकन और ईंधन जैसे प्रमुख सामग्री शामिल हैं। ये बदलाव सीधे मासिक घरेलू बजट को प्रभावित करते हैं।

शाकाहारी थाली की लागत में स्थिरता

शाकाहारी थाली की लागत में कोई बदलाव नहीं आया है। इसका कारण यह है कि प्याज, आलू और दालों की कीमतों में गिरावट ने टमाटर, खाद्य तेल और ईंधन की कीमतों में वृद्धि को संतुलित किया। CRISIL इंटेलिजेंस के निदेशक पुषान शर्मा ने कहा, "मार्च में शाकाहारी थाली की लागत वर्ष दर वर्ष स्थिर रही।" टमाटर की कीमतों में 33 प्रतिशत की वृद्धि हुई है, जबकि प्याज की कीमतों में गिरावट आई है।

मांसाहारी भोजन की लागत में मामूली कमी

मांसाहारी भोजन का सेवन करने वालों के लिए, लागत में मामूली गिरावट आई है। पिछले वर्ष की तुलना में मांसाहारी थाली की कीमत में लगभग 1 प्रतिशत की कमी आई है। यह गिरावट मुख्य रूप से ब्रोइलर चिकन की कीमतों में नरमी के कारण हुई है।

खाद्य बिल में उच्चता का कारण

हालांकि कुछ खाद्य वस्तुएं सस्ती हुई हैं, लेकिन अन्य बढ़ती लागत राहत को संतुलित कर रही हैं। खाद्य तेल की कीमतों में 6 प्रतिशत की वृद्धि हुई है, जबकि LPG सिलेंडर की कीमतों में 14 प्रतिशत की वृद्धि हुई है। शर्मा के अनुसार, वैश्विक कारक कीमतों को ऊंचा रखने में महत्वपूर्ण भूमिका निभा रहे हैं।