स्वास्थ्यवर्धक हरी मूंग की बर्फी बनाने की विधि

हरी मूंग की बर्फी: एक खास मिठाई

हरी मूंग को सेहत के लिए लाभकारी माना जाता है। हमारे घरों में इससे कई प्रकार के व्यंजन बनाए जाते हैं, जिसमें बर्फी भी शामिल है। यदि आप कुछ अलग और मीठा खाने की इच्छा रखते हैं, तो इसे अवश्य आजमाएं। इसका अनोखा स्वाद सभी के दिलों में जगह बना लेगा। खास बात यह है कि जो भी इसे एक बार खाता है, वह इसका दीवाना हो जाता है। फिर जब भी कोई खास अवसर आता है, इसकी मांग बढ़ जाती है। मिठाई प्रेमियों के लिए यह ऐसा है जैसे उन्होंने लॉटरी जीत ली हो। यह मिठाई घर के सभी सदस्यों के लिए खास होगी, चाहे वे छोटे हों या बड़े। आप इसे हमारे द्वारा दिए गए नुस्खे का पालन करके आसानी से बना सकते हैं।

सामग्री

250 ग्राम ताजे हरी मूंग के बीज

500 ग्राम मावा

600 ग्राम चीनी पाउडर

कुछ केसर के धागे

थोड़ा घी

1/4 कटोरी कटे हुए मेवे

1/2 चम्मच इलायची पाउडर

चांदी का वर्क

विधि

- सबसे पहले, हरी मूंग के बीजों को अच्छे से साफ करें, फिर उन्हें धोकर थोड़ा पानी डालकर मिक्सर में बारीक पीस लें।

- अब, एक कढ़ाई में घी गरम करें, उसमें हरी मूंग का मिश्रण डालें, अच्छे से भूनें और अलग रख दें।

- मावा को कद्दूकस करें और इसे धीमी आंच पर कढ़ाई में थोड़ी देर भूनें।

- जब यह थोड़ा ठंडा हो जाए, तो हरी मूंग और मावे में चीनी पाउडर और इलायची पाउडर मिलाएं।

- अब, एक थाली या परात लें और उसके चारों ओर घी लगाकर तैयार हरी मूंग का मिश्रण अच्छे से फैलाएं और कटे हुए मेवे छिड़कें।

- जब मिश्रण थोड़ा ठंडा हो जाए, तो चाकू की मदद से हरी मूंग की बर्फी को मनचाहे आकार में काट लें। यदि चाहें, तो काटने से पहले बर्फी पर चांदी का वर्क भी लगा सकते हैं।

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