चना: स्वास्थ्य के लिए अद्भुत लाभ और चने की रोटी बनाने की विधि

चना के स्वास्थ्य लाभ

चना न केवल शरीर को ताकत प्रदान करता है, बल्कि यह भोजन में रुचि भी बढ़ाता है। सूखे भुने चने वात और कुष्ठ रोगों को समाप्त करने में सहायक होते हैं। वहीं, उबले हुए चने कोमल और रुचिकर होते हैं, जो पित्त और कमजोरी को दूर करते हैं।

चना शरीर को सक्रिय बनाता है और रक्त में ऊर्जा का संचार करता है। यह यकृत और प्लीहा के लिए फायदेमंद है, शरीर को ठंडक प्रदान करता है और रक्त को शुद्ध करता है। इसके सेवन से पेशाब में भी सुधार होता है।

यह विशेष रूप से किशोरों और मेहनती व्यक्तियों के लिए एक पौष्टिक नाश्ता है। इसके लिए 25 ग्राम काले चने को अच्छे से साफ करके उपयोग करना चाहिए।

चना की रोटी बनाने की विधि

चना की रोटी बेहद स्वादिष्ट होती है। इसे छिलके सहित पीसकर आटा बनाकर तैयार किया जा सकता है। यदि इसमें थोड़ा गेहूं का आटा मिलाया जाए तो इसे मिस्सी रोटी कहा जाता है। इसे पानी से गूंथकर 3 घंटे बाद फिर से गूंथकर रोटी बनाई जाती है।

यह रोटी त्वचा संबंधी समस्याओं जैसे खुजली और एक्जिमा में भी लाभकारी होती है। सब्जी का रस मिलाने से इसके गुण और बढ़ जाते हैं।

बच्चों को महंगे बादामों के बजाय काले चने का सेवन कराना चाहिए, क्योंकि यह उन्हें अधिक स्वस्थ रखता है। एक अंडे में 1 ग्राम प्रोटीन होता है, जबकि काले चने में 41 ग्राम प्रोटीन और 864 कैलोरी ऊर्जा होती है।

चना की रोटी के अद्भुत फायदे

जुकाम: 50 ग्राम भुने चनों को कपड़े में बांधकर हल्का गर्म करके सूंघने से बंद नाक खुल जाती है।

खूनी बवासीर: गर्म चनों का सेवन करने से खूनी बवासीर में राहत मिलती है।

पौरुष शक्ति: सेंके हुए चनों और बादाम के साथ दूध पीने से पौरुष शक्ति में वृद्धि होती है।

कब्ज: चनों को रातभर भिगोकर सुबह जीरा और सोंठ के साथ खाने से कब्ज दूर होती है।

रूसी: चने के बेसन को पानी में घोलकर बालों पर लगाने से रूसी समाप्त होती है।